Poivre IGP de Kampot Vert

Description

Le poivre de Kampot de La Plantation est cultivé de façon traditionnelle et organique (usage exclusif d’engrais et de répulsifs naturels).

Les grappes de poivre sont cueillies avant maturité et égrainées à la main. Ils sont ensuite ébouillantés et déshydratés pour conserver l’arôme exceptionnel et unique du Poivre de Kampot. Les grains sont d’une couleur vert clair.

Le traitement du Poivre de Kampot est effectué à La Plantation dans une usine respectant les standards en termes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Conseil d’utilisation:

Le Poivre de Kampot Vert Déshydraté est très simple à utiliser !

Le réhydrater une demi-heure, dans l’eau, dans la crème fraiche ou fond de sauce. Il retrouvera alors le croquant du Poivre de Kampot Vert frais. Ou le mettre dans un moulin ou le concasser dans un mortier et le saupoudrer directement sur votre plat ou assiette avant de le servir.

Son plat fétiche sera la Sauce à la crème au Poivre de Kampot Vert pour un Steak, une Escalope de veau ou un Blanc de Poulet.

Condition de stockage:

DDM: 36 mois

Conservation: à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES:

Couleur: Vert clair
Odeur: Arôme caractéristique délicat et notes végétales
Goût: Mélange subtil d’herbe fraîche, d’agrume et de menthe
Teneur en pipérine: NA